ごはん

　

下ごしらえ

　

小アジを見ると南蛮漬けが食べたくなる。

すっかり夏の気分。

　

最近気づいたこと。

おいしいごはんには丁寧な下ごしらえがあること。

親指くらいの小アジでも、いちいち腹わたとゼイゴをとる。

　エンドウのすじとりも

材料を同じ大きさに丁寧に切ることも、

そして

エビをひとつずつまるくあげてエビチリにすることも、

そうめんをひとくち分ずつつかんで盛ることも。

このいちいちがごはんおいしさのヒケツ。

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ニューサマーと紅茶のジャム

　

賞味期限　６月１２日マデ

…南伊豆の太陽の味 ニューサマーとアッサムの爽やかジャム

―　吉佐美　Farmer's Market　にて販売中　―